在大洋彼岸的美利坚土地上，也有很多中国菜的拥趸。那他们都爱吃些啥呢？
美国的GrubHub网站（外卖网站）根据来自800多个城市的3万家入驻餐厅发回的17万份数据，统计出了最受美国人喜爱的十道中餐。
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左宗棠鸡 General Tso's Chicken
其实呢，这道菜跟左宗棠大人真的是一点关系也没有。1970年代，蒋经国某日办公至深夜，而厨房里也只剩下鸡腿可以用，于是厨师彭长贵临时创作，制作了这道菜，并假托是左宗棠的最爱，于是得名“左宗棠鸡”。
后来去到纽约发展的彭长贵也就把“左宗棠鸡”带到了美国，在时任美国国务卿基辛格的“名人加持”下，这道菜经过加甜的本地化改良后，迅速风靡美国。说它是美式中餐的中流砥柱，真是一点也不过分。
02
炸蟹角Crab Rangoon如果说左宗棠鸡好歹有点“中国血统”的话，那么炸蟹角就是纯纯的“美国菜”了。
炸蟹角是将奶酪和蟹肉混合其他其他调料，再用馄饨皮包起来炸制而成。
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蛋卷Egg Roll
这道菜也是美国人自己鼓捣出来的，里面通常会有虾、猪肉、鸡肉、胡萝卜、卷心菜什么的，然后下油锅炸。不过说实话，味道其实还可以。
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芝麻鸡Sesame Chicken
这道菜，大概可以理解为加了芝麻的左宗棠鸡，没有辣，但是更甜。通常会搭配西蓝花一起端上来。
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馄饨汤Wonton Soup无论是品相还是味道，这都算是榜单里比较接近正经中餐的一道菜了。
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炒饭Fried Rice
美国中餐里的炒饭相对来说会多加一些酱汁，比如酱油，来加重食物的味道。点单的时候也可以搭配各种肉类和蔬菜。
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甜酸鸡Sweet and Sour Chicken
这道菜，大概是，咕咾肉的鸡肉加甜加酸版，用到了十分符合美国人的口味。
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橙皮鸡Orange Chicken
裹了面炸过的鸡肉块，再用橙子口味的酱汁炒一下，一盘热乎乎的橙皮鸡就出锅了，上菜的时候盘子里还会点缀一两片橙子。而这道菜也算是左宗棠鸡的表亲了。
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酸辣汤Hot and Sour Soup
又是一道比较接近正统中餐的菜肴，只不过北美大陆的酸辣汤要比国内的多勾了一些芡。因为汤里有荤有素，很多美国人也将之视为一道健康菜品。
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锅贴Pot Sticker
这里的锅贴，其实更接近于煎饺。皮比较厚，煎锅之后脆脆的，再蘸上美国人喜爱的酱汁，可以说是一道不错的开胃小菜。
其实这些菜肴，都可以称为“美式中餐”，American Chinese food。
美式中餐最早要追溯到美国的西海岸淘金时代1800s。大批中国南方移民来到美国，而他们中很多人刚到美国时又找不到合适的工作，因此就把目光投向了食品行业。
为了迎合美国人的口味，中国移民在菜式中加入了很多美式元素，也用到了一些中餐中没有用过的食材，这便是美式快餐的起源。
而很多留学生表示，这样的中餐，他们的内心其实是拒绝的。
除了上述菜品，还有西蓝花炒牛肉/鸡肉/虾Beef/Chicken/Shrimp with Broccoli、炒面Chow Main，以及大名鼎鼎的签语饼Fortune Cookie，也都是美式中餐的“代表作”。
